Quelques exemples de formules.

Le menu peut également être établi par vos soins et le prix sera calculé en fonction de vos choix.
Compris dans tous les menus, la prestation, le service à table et le nettoyage de la cuisine,...
Vus les circonstances actuelles nos prix sont indicatifs car les produits sont soit indisponibles ou en augmentations constante de prix

2 mises en appétit

Entrée

Duo de fumaisons maison, salade de saison

Carpaccio de bœuf à la truffe et roquette

Scampis du chef

Caille farcie champignons des bois, risotto champignons

Plat

Filet de veau basse température, crème à la truffe (ou au parmesan),panier de pomme de terre ,légumes de saison

Le poisson du moment, crème de persil plat, tagliatelles crémée au fromage de nos régions

Mignon de porc à la kriek ,grenailles au four

légumes de saison

Dessert

(en individuel)

Ananas basse température aux épice et rhum

Tiramisu à notre façon

Dessert glacé de la ferme de l'Eau d'Heure

(sous forme de gâteau)

en glace (ferme de l'Eau d'Heure) peut être personnalisé pour une occasion

en gâteau moelleux meringue et amandes, crème à la tonka

3 mises en appétit

Entrée

Poêlée de ris de veau, champignons crème

Foie gras poêlé, chutney aux fruits de saison sur pain perdu brioché (indisponible pour l'instant)

Surprise de céleris rave, tartare de saint jacques,tapenade de truffes et citron caviar

Assiette du pêcheur, coquillages, huîtres et 1/2 baby homard

Plat

La tagliata d'entrecôte, roquette, truffe et parmesan, orecchiette à la crème de truffe

Le filet de poisson selon arrivage au riesling, purée aux légumes de saison et beurre de ferme

Les côtes de canard de la Sauvenière aux trois poivres non piquants, pommes de terre grenailles à la graisse de canard et jeunes pousses aux fruits

Dessert

trilogie de fromages de ferme Belges

la crème catalane flambée à table

le gâteau glacé vanille caramel beurre salé de la ferme

Réalisé ensembles

avec des produits de saison Bio

Vus les circonstances actuelles nous vous proposons une adaptation de votre menu....

Le prix sera calculé en fonction des produits choisis par vos soins.

Remarques :

Afin de mieux vous servir, menu unique et plats identiques pour tous les convives
Au delà de 5 personnes, le service à table est réalisé par un membre de notre personnel, la participation aux frais est calculée selon la formule choisie.
Forfait de min. 75€ HTVA pour une prestation de 3h ensuite comptabilisé par heure supplémentaire.(sur demande peut-être ajouté au devis directement dans le prix)